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“小泡菜”连结“大友谊” 广州光州餐饮学院师生“云切磋”

2021-10-13 00:49:04    来源:大洋网    

大洋网讯 今年是中韩文化交流年,也是广州与光州缔结国际友好城市25周年。为进一步加深两市在文化领域特别是餐饮文化方面的交流,夯实两市的友好情谊,增进两地的人文交流,日前,广州工程技术职业学院餐饮旅游学院师生与光州全球KimChi学院举行线上交流活动,通过交流学习光州独特的韩式泡菜制作方法,共同提高两个学院的餐饮水平。

今年10月,韩国光州广域市举办以“连接、相聚、享受”为主题的“光州KimChi(泡菜)节”活动,邀请中国、法国、新西兰、日本等等6个国家共7个城市的职业学校学生参加,交流分享光州独特的泡菜制作技艺。

据了解,“光州KimChi节”每年举办一次,活动举办期间光州全球KimChi学院向人们公开介绍韩式泡菜的历史和制作方法,来自韩国各地的名厨们前来参加比赛,各家泡菜企业还向人们提供免费品尝韩式泡菜的机会。广州工程技术职业学院餐饮旅游学院办学10余年来,曾获得“广州餐饮特色专业学院”“广州市粤菜师傅培训基地”等荣誉称号,培养了一批餐饮特色专业人才和技师,对于发扬粤菜优良传统作出了积极的贡献。

(广州日报全媒体记者张姝泓 通讯员穗外事)

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