据省地方经济社会调查队对我省17个省辖市和济源示范区40种主要食品价格调查监测结果显示，8月份主要食品价格与7月相比，部分蔬菜和鸡蛋价格涨幅较大，其余食品价格总体稳定。

一、主要食品价格环比上涨品种超过三分之二

与今年7月相比，在所监测的40个品种中，上涨的27种，占67.5%，下跌的13种，占32.5%。

监测的13种蔬菜中，仅有生姜和大蒜2种数蔬菜价格下跌，11种蔬菜价格上涨，其中西红柿、大白菜、包菜、茄子、芹菜上涨幅度较大，分别上涨44.94%、44.56%、34.12%、33.76%和31.08%。上涨的主要原因是：一是疫情影响。8月份全省多地出现疫情，部分地市交通管控，出现了短暂的恐慌心理，囤积食品，市场出现了短暂的供需失衡，导致部分主要食品价格上涨。二是暴雨影响。暴雨对农产品生产、蔬菜等的采摘和运输造成了影响，增加了蔬菜的成本。三是季节因素。夏秋交替，伴随着本地产蔬菜逐渐进入收尾期，特别是西红柿、茄子、辣椒等处于拔秧状态，露天蔬菜慢慢退市，成本较高的大棚蔬菜占比提高，导致蔬菜价格上涨。

鸡蛋价格从7月上旬开始一路上涨，8月中旬开始持续下跌，但8月份全省均价与7月份价格相比，仍上涨12.36%。其原因为：一是暴雨和疫情的影响，居民大量购买耐储存的鸡蛋，造成市场供求失衡。二是传统节日中秋节拉动需求量增加。三是受洪灾影响，道路受损，部分地区交通管制，运输难度增大，鸡蛋运费成本增加。

二、主要食品价格同比大部分呈上涨趋势

与上年8月相比，在所监测的40个品种中，上涨的有25种，占62.5%;下跌的有15种，占37.5%。

去年猪肉价格高位运行，今年随着存栏量、出栏量的回升，猪肉价格逐步回落，其中后臀肉同比下跌53.02%，五花肉同比下跌51.97%。去年鸡蛋价格低迷，今年受暴雨和疫情等诸多因素影响，价格逐渐上涨，鸡蛋价格同比上涨34.04%。