王秀甜

土生土长于番禺沙湾的全国劳动模范王秀甜，从饲养两头奶牛开始，发展成获农业农村部“绿色有机农产品”认证的养殖大户，并以广州非遗传承人身份经营起沙湾水牛奶网红甜品店，培育非遗下一代。王秀甜带领村民致富，成为广州“新乡贤”代表。

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养牛“犇”上致富路

番禺沙湾水乡养牛业自古兴盛。40年前，土生土长于沙湾西村的王秀甜用家里仅有的积蓄买下两头奶牛，通过改良奶牛品种，运用科技手段提高奶牛免疫力，改善牛舍环境，从而提高牛奶的产量和质量。家中的奶牛越来越多，水牛奶销路顺畅，1998年，她建起占地500多平方米的奶牛养殖场，有50多头奶牛，一跃成为村中养殖大户。

创业成功的王秀甜饮水思源，将自己的养牛经验毫无保留地传授给村民们。“大家愿意和我一起干，我也愿意带大家一起奋斗，过上好日子。”2007年，适逢市、区、镇农业部门大力扶持沙湾奶牛养殖业发展，王秀甜响应号召，带头发起沙湾水牛奶妇女经济合作社，实现规范养殖，带领村民共同致富。在番禺被划为奶牛养殖禁养区后，他们将奶牛场搬至外地，接续发展。

王秀甜成为奶牛养殖大户。

如今，王秀甜养殖的奶牛多达200头，牛奶远销深圳、珠海等地，被市妇联评为广州市巾帼创业基地，产品也获农业农村部“绿色有机农产品”认证。沙湾水牛奶养殖业，已成为远近闻名的特色农业产业。

甜品店成为网红名片

2011年底，沙湾启动古镇旅游项目，王秀甜把握机遇，她的甜品店在古镇中心地段的一栋老建筑内开张。开业之初，由于不擅经营，甜品店一度生意惨淡，有时候甚至交不起租金。

面对困境，王秀甜没有退缩，她通过对市场的不断考察、调整思路、改良产品，终于在开业一年后，凭借传统地道的工艺手法、创新的甜品款式，吸引了大批慕名前来的游客和络绎不绝的回头客。甜品店每天客如云来，王秀甜常常从早上9点忙碌到晚上11点。她的甜品店也成了沙湾古镇甜品美食宣传的一张网红名片。

沙湾水牛奶传统小食制作技艺成为广州市非物质文化遗产，王秀甜以非遗传承人的身份，走进社区、学校，培养非遗下一代。这位“新乡贤”还热心公益慈善，为困难妇女儿童出钱出力，回馈社会，获全国劳动模范、全国农村科技致富女能手、广东好人等荣誉。

文、图/广州日报全媒体记者何道岚 通讯员穗文明