统一仍未摆脱增收不增利局尴尬。8月9日，统一企业中国控股有限公司(以下简称“统一”)发布公告称，2022年上半年公司收益同比增长7.2%，公司权益持有人期间应占溢利同比下降27.5%。食品和饮料是统一两大业务板块，饮料板块为盈利状态，而方便面业务占比超9成的食品板块由于毛利率持续下滑亏损1.58亿元，这也让业界认为是方便面拖了统一的后腿。

毛利率持续下滑

毛利率持续下滑，统一净利润再降近三成。

根据统一2022年中期业绩报，该公司上半年实现收入139.4亿元，同比增长7.2%;公司权益持有人期间应占溢利为6.14亿元，同比下降27.5%。

具体业务来看，食品业务2022年上半年统一企业中国收入53.69亿元，较去年同期增长14%。其中方便面业务收入51.42亿元，较去年同期增长16.9%，汤达人2022年上半年收益维持双位数增长，且过去5年收益复合增长率维持双位数增长，开小灶过去3年收益复合增长率维持翻倍增长。

另一板块饮品业务2022年上半年收入82.48亿元，较去年同期增长4.9%。其中茶饮料收入36.51亿元，较去年同期增长4.9%。果汁收入14.01亿元，较去年同期增长25.7%，奶茶收入29.7亿元，过去5年收益复合增长率维持双位数增长。

两大板块收入均增长的统一缘何出现净利下滑下现象?统一方面给出的理由是原料价格上涨、毛利率下滑。“本集团毛利额于回顾期内下降至41.99亿元，较去年同期下降7.4%;毛利率由去年同期之34.8%下降4.7个百分点至30.1%，主要受大宗原物料价格上涨、国际油价及疫情影响运输费用增加所致。”统一在财报中表示。

事实上，2019年伊始，统一毛利率便出现下滑态势。数据显示，2019-2021年，统一销售毛利率分别分35.96%、35.44%和32.58%。与此同时，统一增利不增收现象也愈加明显。数据显示，2021年上半年及全年，统一收入分别增长10.07%和10.85%，但净利却分别下滑20.45%和7.69%。

方便面不香了?

财报数据显示，统一食品板块上半年营收53.69亿元，其中方便面业务收入为51.42亿元，占比超95%。该板块收入虽然相较于2021年同期有所增长，但仍亏损1.58亿元，相较于去年同期亏损的7048万元而言，亏损额度进一步扩大。

在盘古智库高级研究员江瀚看来，今年315曝光的酸菜事件或多或少对方便面企业造成影响，即便是没有与曝光企业有合作，事件的曝光也会对类似产品销量有一定影响。统一老坛酸菜是其核心大单品，该产品若在声誉或销量上受影响，自然会波及到统一的整体业绩。此外，在当前市场环境下，消费习惯和方便面行业都在改变，统一面临不仅是同行业竞争，外卖、预制菜等产业也对其形成较大冲击。

近年来，资本加持下的自嗨锅、饭乎等速食品牌成了统一方便面的头号劲敌。天眼查App数据显示，仅在2021年轻烹饪米饭品牌“饭乎”便完成3轮融资，最近一笔融资额达近亿元;同样，“自嗨锅”也在2021年获得两轮融资，其中C++轮融资超亿元;此外，速食品牌莫小仙和“COOOOK轻烹烹”等均拿到融资。

此外，预制菜、外卖等方便面的替代性产业颇受消费者热捧。据商务部数据，2022全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长45.9%;叮咚买菜的预制菜同比增长400%;淘宝预制菜的销量同比增长了100%，盒马预制菜的销量同比增长345%。外卖需求也水涨船高，数据显示，截至2020年3月，中国网上外卖用户规模达3.978亿人，外卖用户使用率达44%;其中手机端网上外卖用户规模达3.9653亿人，使用率达44.2%。

广科咨询首席策略师沈萌认为，统一作为大众日常食品饮料品牌，其核心业务大幅亏损主要是成本原因，在近期粮食价格不断上涨、生产销售成本也在快速提高，统一从成本端减负的可能性较小，而其产品附加值又偏低，因此未来不排除有通过提价的方式缓解成本压力的可能。

对于统一上述业绩变动原因以及未来的改进措施，北京商报记者采访统一，但截至发稿并未收到回复。