谭瑶庆与技术人员在羊圈察看奶山羊的饲养状况。（湘潭日报社全媒体记者 李新辉 摄）

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“北羊南养”，狮冲鲜羊奶供不应求

湘潭日报社全媒体记者 王希台 实习生 赵琪琳

鲜奶市场中牛奶常见，而羊奶不常见。尤其是在南方，人们更难喝到鲜羊奶。

湘乡人自古就有敢为天下先的勇气。今年55岁的谭瑶庆就是这样一个“敢为、敢闯、敢干、敢首创”的湘乡人。

深根养羊产业十年之久，谭瑶庆突破了“北羊南养”的“难养”问题，打造了狮冲羊奶“牧羊苏”的品牌，成了湖南羊奶深加工行业“第一个吃螃蟹的人”。

北羊“难养”

无湘不成军。有人说，湖南人会打仗，但不懂经济。

2013年初，谭瑶庆回东郊乡投资现代农业，将产业项目确定为大耳羊种羊繁育，并注册成立了湖南狮冲农业股份有限公司。

经过两年精心经营，“狮冲农业”的种羊繁育产业节节攀升，年出栏量逾3000只，年产值600多万元。

2017年，谭瑶庆了解到，因产销羊奶制品的准入门槛高，湖南省内还没有一家这样的企业。谭瑶庆毅然决定抓住这个商机，放弃大耳羊种羊繁育产业，做羊奶深加工行业的全省第一人。

“湖南人骨子里的‘霸蛮’精神，在任何时候，都是一种强大的动力，驱动我们干大事，创大业。”谭瑶庆说，在“一定要让湖南人喝上鲜羊奶”的信念支撑下，他开启了“北羊南养”的奶山羊养殖生涯。

鲜羊奶有什么独特之处？为何谭瑶庆要选择别人没有走过的路？

“羊奶在国际上被称为‘奶中之王’，《本草纲目》中对羊奶的营养价值也有专门的记载。”谭瑶庆介绍，羊奶性温、养血、润燥，是一种独特的天然抗生素，对防治肺炎及其他呼吸道疾病，治疗肠胃和美容安神都有辅助作用，特别适合免疫力低下和中老人年食用。

2017年，经过一番辛苦的市场考察和种羊选择，谭瑶庆从陕西引进了100只国际优良品种“萨能奶山羊”种羊，并分别从陕西和本省聘请了两名资深技术人员。

然而，由于水土、气候等自然环境的影响，“北羊南养”的技术难度比预计的更大，一时攻克不了，约半年时间下来，100只种羊仅剩17只。

产销两旺

面对困难和挫折，谭瑶庆轻易不言放弃。经多方求助有关专家，制定切实可行的“萨能奶山羊”养殖技术方案，终于在2017年底如愿破解难题。

目前，湖南狮冲农业股份有限公司种羊数量达639只，年产销鲜羊奶、酸羊奶共计500吨，总产值1670万元。同时，获得全省第一家羊奶制品产销企业资格，也是目前湘潭市唯一一家乳制品生产企业，其产品正式走向市场。

今年2月下旬，在东郊乡的“牧羊苏”奶山羊养殖基地，我们看到一群群白色的奶山羊在欢畅地吃着发酵的牧草，饲养员则在一旁观察刚出生不久的小山羊。

“养羊要细心，要耐得烦、吃得苦。”毕业于湖南农大畜牧专业的丁键说，他已在基地从事技术员工作十年，主要负责奶山羊的养殖和管理。他介绍，奶山羊一年产奶期有8个月，寿命可达12年。

谭瑶庆介绍，在生产工艺方面，从挤奶间挤下来的鲜奶首先会进入到收奶车间，鲜奶被迅速冷却到6℃以下，并经过离心净乳机的净化去除鲜奶里面的杂质，然后进入到消毒车间进行目前国内最先进的巴氏消毒工艺。它能最大限度地保持奶里面的营养成分，又能够最大限度地杀灭鲜奶里面的微生物。

之后，产品进入到罐装车间，罐装后的产品经过冷却后进入到成品冷库。整个过程会在24小时内完成，以确保客户能在最短时间内喝到最新鲜的羊奶。

“每头奶山羊一年的纯利润可达2000多元，非常适合散户饲养。”谭瑶庆介绍，目前狮冲羊奶主销长株潭地区，产品供不应求，而且客户每天都在增长。

为了满足日益增长的市场需求，狮冲羊奶已发展“公司+基地+农户”的奶羊养殖模式，带动组织附近多家合作社、家庭农场等新型农业经营主体加入奶山羊养殖，助力乡村振兴和农民增收。“湘潭地区我们设立了门店，可以实现统一配送。”谭瑶庆说，市民朋友致电13875296338即可征订品尝本地鲜羊奶。