连日来，武汉各大主力商超齐声承诺：稳市场，保供应，不涨价。极目新闻记者11日探访发现，超市里的民生商品不断档，市民采买日趋理性。在武汉大型农产品集团配送中心和冷链仓库，正加大猪肉屠宰量，市场需求完全可以得到满足。

记者从湖北省商务厅获悉，经过对各市州重点商业网点摸底调查，目前全省主要生活必需品库存充足，库存天数满足目标要求。近期，我省还将增加储备肉1000吨左右，适时投放市场。

市民采购回归理性

8月11日上午，家乐福南湖店。在肉类柜台前，市民周先生看到，五花肉、后腿肉、排骨、脊骨等猪肉产品一应俱全，几位顾客正围着柜台精挑细选着。

超市三楼的粮油区，不少顾客正在不紧不慢地挑选。

“猪肉供应没问题!”家乐福南湖店长曹红凯告诉记者，8月2日下午，该超市三四个小时里就售出200公斤猪肉，是以往一天销量的两倍多。3日开始，就加大了猪肉的供货量。

在中百仓储岳家嘴店，肉类柜台，各类猪肉品种应有尽有。

几位顾客均表示，未感觉到肉蛋价格有明显上涨。“排骨跟前两天买的一个价，我们都是吃多少买多少，感觉供应很充足，不需要囤货。”

中百仓储在售的新鲜猪肉，是从中百集团江夏生鲜物流园发出。

8月11日，在中百集团江夏生鲜物流园，记者看到，不断有冷链货车进进出出，在严格消杀后，将肉类产品运往武汉市内86家中百仓储门店。

“我们平日里每天大概会备货100头猪，平均每头在80公斤左右。3日开始，准备的量到了600头左右，4日开始达1000头。”中百仓储生鲜事业部副总经理王玉景介绍，市民大可放心，“我们的供应会一直跟上，平时每家门店每天只配送一次，现在增加人手，每天可配送3—4次，保证始终有货。”

每日配送频次增加

消费者的安心，源自于武汉保供供应链上的每个环节都没有“掉链子”。

8月11日下午，正大食品位于黄陂区的物流配送中心内，进出货车源源不断，工作人员正在装卸即将发往武汉市内各站点的猪肉，还有各种速冻食品。

正大食品(湖北)有限公司武汉第一分公司总经理张栗介绍，黄陂区的配送中心覆盖整个武汉市场，以往出货量为100吨，3日增长到500吨左右，“通过各方协调，完全有能力充分供应物资。”

当前，该物流配送中心储备有禽肉、鸡蛋、水产以及各类冻品熟食在内的民生物资2000吨，其中肉类产品储备量达50%，供应充足，配送中心日流通量800吨。这些民生商品直接与中百集团、武商超市、中商超市、永旺超市、永辉超市等9家连锁商超门店实现渠道对接，配送频次也从一天一次配送增长到一天2—3次，并根据市场需求实时调配。

猪肉产能方面，正大食品(襄阳)有限公司总经理徐杰表示，目前工厂的日屠宰量已从2000头增长到3000头，还未达到最高屠宰量峰值的6000头。从襄阳到武汉的车辆运输频次也从7趟增加到15趟。

冷链食品可保证市民生活

每天凌晨三点开始，一箱箱冷冻猪脊骨就从武汉雅元食品的冷冻库被送往武汉各大商超。

武汉雅元食品集团相关负责人介绍，最近几天，每天出货量在30吨到50吨左右。不仅供往线下商超，线上销量也明显增长。“这几天，200箱货10分钟就能卖空，不过库存是足够的。”

武汉东西湖区山绿集团刚刚投产的5号库，是国家冷链基地的重点项目。这里不仅有4万吨的储存容量，更有智能仓储、自动拣选等本领，保障物资快进快出、高效流转。

在缓冲区，冷链食品每一项核酸检测必须经专人确认合格后，才会转入到正式库区。并且，到达园区的所有车辆都必须提前进行消杀，配送人员也需要提前出示有效核酸证明。

目前，武汉市规模以上冷链企业共有110家左右，冷库总容量在120万吨以上，可有效保证武汉市民的生活需求。