对于干饭人而言,爱吃会吃是天性,可是难道干饭人只配吃吗?非也!一包南山婆西红柿酸汤,让干饭人也能轻松DIY出美味佳肴。

听南山婆西红柿酸汤这个名字,不由得让人想起贵州酸汤。贵州酸汤采用西红柿和辣椒作为原材料,经过数月的发酵熬制而成,是解油腻、助消化、去湿气、养容颜、降三高、防疾患的独特美味。(出自《发现非遗之美——凯里酸汤鱼》)。

没错,南山婆西红柿酸汤传承《南山婆膳食画谱》,并从贵州传统酸汤里获得灵感,通过“数字聚合、数字研究、数字赋能”以及有益微生物菌群的筛选富集培养、智能化精准调控技术的应用,破解酸汤传统生产过程中发酵周期长、品质不稳定等难题,在酸度、风味、新鲜和营养物质上取得了平衡,是南山婆集团最具特色的产品之一。

南山婆西红柿酸汤的滋味固然无敌,其营养价值和独特功效更是口碑爆棚的主要原因之一。南山婆西红柿酸汤通过优质西红柿、辣椒等新鲜果蔬的自然发酵,产生了多种有机酸、氨基酸,醇厚悠长的酸味和调配出来的酸完全不同,吃起来十分开胃。此外,南山婆西红柿酸汤中不仅含有多种维生素,还拥有包括钙、磷、铁和锌等在内的矿物质,钙和磷的含量较高,对于保持人体神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡也具有重要的作用(出处??)。

下面这道“酸汤肥牛”就是用南山婆西红柿酸汤制作而成,堪称冬季开胃养胃的佳肴,一起来学习下吧!

原料:

南山婆酸汤、肥牛、金针菇、青笋、青菜、大蒜两瓣

制作方法:

1、将蔬菜洗净,青笋切丝、金针菇撕一下、大蒜切片;

2、锅里倒油,加点蒜片,放入青笋和金针菇炒至八分 熟,加入肥牛卷轻炒香;

3、把南山婆500g酸汤和1500g水倒入锅中(酸汤和 水的比例建议1 :3,木姜籽油可根据喜好考虑是否 添加),煮开后放入适量小米辣和青菜,煮熟出锅。

事实上,南山婆西红柿酸汤能参与制作的美味佳肴还有很多很多,比如烧火锅、酸汤鱼、酸汤面、红烧肉...... 每一味都会让你惊喜不已。

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