打火锅的时候饭桌上热气腾腾，很多食客都喜欢配上冷饮一起就餐。其中，奶茶是不少人的“挚爱”。但是前不久，来自长沙的梁女士却因为吃火锅配奶茶，出现上吐下泻的症状，还被诊断为碱中毒，那么这到底是怎么回事呢?

为什么火锅配奶茶会引起“中毒”?

据悉，那天，梁女士跟好友外出就餐，吃了火锅之后就喝了一杯冰奶茶。当天晚上，梁女士就出现了上吐下泻的症状，到了第二天症状非但没有减轻还加重了，甚至还出现了四肢麻木无法动弹的情况。随后，梁女士到医院就医，经过详细的检查后，梁女士被确诊为急性肠胃炎引起的低钾低钙性碱中毒，如果不及时治疗，可能会引起低钾性猝死。

所以，此中毒，非彼中毒，火锅、奶茶本身都是“无毒”的。但是一冷一热，食物本来就容易刺激胃肠道，再则因为食材的新鲜、卫生情况都是会诱发肠胃炎的因素。如果急性肠胃炎没有得到及时的处理，引起的、酸碱、电解质平衡紊乱，就会出现碱中毒的情况。医生表示，秋天本就是腹泻流行的季节，昼夜温差大，细菌和病菌都有了生长的“温床”。而在这个时候，人要是不注意肠道健康，吃进一些不干净或者刺激食物，很可能会引起急性肠胃炎!特别是肠胃本身就容易敏感脆弱的人群，平时应该少吃麻辣火锅、冰奶茶这些刺激的食物。

如何健康吃火锅?

不少人聚餐的时候都喜欢吃火锅，因为方便且美味，可以选择非常多的菜式。但是，吃火锅中，也有不少的“隐患”，稍不注意，很伤肠胃，下面就给大家提出几点吃火锅的建议：

1、生熟要分区，避免交叉污染

生的未下锅的食物和已经煮熟的捞起的食物要注意不要放在一起，夹过生的食物的筷子等餐具也不要直接夹熟的食物吃。

2、把食物煮熟再吃

有的食客喜欢吃嫩的食物，所以在烫食物的时候可能稍微烫一下，肉眼上看着觉得可以吃了就赶紧吃了，实际上食物还没煮熟，吃了就容易引起肠胃不舒服。捞出的食物也晾一晾再吃，不要吃过烫的食物。

3、吃火锅的顺序也很重要

吃火锅的时候，如何吃能摄取更多的营养，其实吃火锅的顺序也很关键。首先可以涮食蔬菜、豆类和菌菇提高锅底鲜味，同时也可以增加植物优质蛋白等营养物质的摄入;其次，涮火锅时吃些红薯、土豆等淀粉类食物，一方面能保护肠胃，另外一方面可增强饱腹感，减少肉和海鲜的食用量;肉类的涮制并不需要着急，后半程食用可以减少食用量;吃到最后，如果您没吃饱，那就再稍微来些主食，杂粮面条与杂面馒头都是不错的选择。