近期，随着济南气温回升，春的气息迎面扑来。“天暖吃春菜”是一种迎春习俗，记者走访发现，香椿、马兰头、马齿苋、荠菜、冰草等时令春菜相继上市，此前市面上比较少见的崇明芦笋、云南枸杞头、陕西花椒芽等菜品也已经在个别商超悉数上架，济南的春季“菜篮子”如今变得更加丰富。

在位于济南的盒马店内，立春后启动了“春菜季”，相关负责人表示，因为春节时间较早，春菜季相较往年也提前开始，目前来自全国各地的30多种春菜已在2月份相继上市，销售将贯穿整个春季。

记者注意到，正在热销的头茬香椿，80多元一斤的价格堪比龙虾，依然有不少市民前来购买尝鲜。“今年云南、四川等香椿主产地因受天气影响，导致香椿产量较往年同期低，这是导致目前香椿售价偏高的直接原因。”盒马春菜采购志虎表示，盒马采用产地直采的方式，锁定整个销售期的价格，从而做到物美价廉，把高品质的香椿带到济南。据盒马发布的“香椿赏味提示”，预计到3月中旬，香椿的价格和品质将趋于稳定，也将迎来最佳赏味期。

除了香椿、荠菜等传统春菜，济南春季“菜篮子”还出现了诸如云南枸杞头等新奇品种。据介绍，枸杞头产自云南高山，采摘、运输困难致使其很难进入商超，因而在济南市场非常少见。盒马锁定近千亩基地，当天采摘包装后，次日空运到济南，既保证食材新鲜，又提高冷链运转效率，确保商品价格适中。

此外，为了迎接“春菜季”，盒马整合了全国的春菜供应链，调动全国几十个产区，将全国各地特色品种引入济南市场，例如甘肃沙葱、四川椿芯芽、河北马齿苋、东北婆婆丁、陕西槐花等。其中，仅香椿的供应，就整合并锁定了云南、四川等多个产地的1万余亩香椿基地，以保障香椿的稳定供应。

据盒马相关负责人介绍，春菜上市以来，济南地区的增幅一直名列全国门店的前茅，有近一倍增长。