香云纱晒莨时最怕遇到下雨天。

“双面黑胶莨纱绸的制作工艺”，提高了染色的牢度。

大洋网讯 1月12日，在位于榄核镇的顺熙晒莨厂里，61岁的香云纱非遗传承人周晓刚一边留意天气情况，一边打电话确认“今天能否晒莨”。香云纱的晒莨历程，是一个和阳光、水、泥土发生接触与反应的过程，对天气的要求颇高，周晓刚对天气的格外关注，也正因如此。

记者从南沙区人社局获悉，南沙共有6人通过了2021年度广东省乡村工匠传统工艺类职称评审委员会的评议，其中高级工程师1人，工程师3人，助理级工程师2人。周晓刚凭借一手“晒莨技艺”，成为南沙首位传统工艺品工艺专业的高级工程师。

雨天百米冲刺“抢”莨绸

最初因机缘巧合入行的周晓刚，如今已经从事香云纱晒莨工作20年了，从一个懵懂的学徒，到现在手握双面黑胶莨沙绸等专利的专家。周晓刚坦言，“这条路并不好走”。

回想起刚入门的时光，令他最难忘的是晒莨时遇到的下雨天。晒莨是将布匹浸入到由薯莨汁液制成的不同浓度的莨水中，轻柔拍打抚弄，使布匹吃透莨水，之后在草地上晾干，再循环往复的染色过程，是香云纱制作的必不可少的一道工序。“端午节前后的温度和湿度很适合晒莨，但天气阴晴不定，当观察到天要下雨时，我们就要以百米冲刺的速度，将晾晒在草坪上的莨绸‘抢’回来。”他回忆道，“一开始自己对莨绸的含水量把控得不好，做了半年后，在师父的提醒下，才一点点地学习改进过来。”

双面“过泥”升级工艺

谈及坚守的初心，周晓刚说：“在慢慢接触香云纱后，我对香云纱有了更多了解，香云纱的制作过程展现了很多传统工艺，这些精妙的工艺让我折服，也让我慢慢坚定了要传承传统工艺和弘扬香云纱文化的决心。”

针对传统香云纱只有一面“过泥”（用河泥染色）的制作工艺，在长期实践中，周晓刚结合现代染色技术理念，运用分层、分次、分段处理的手法，创新“双面黑胶莨纱绸的制作工艺”，提高了染色的牢度，成功制作了“双面黑胶莨纱绸”，并通过专利认证。“我们现在的工艺色牢度可以达到欧盟标准，这在植物染色里很难得。”周晓刚介绍，为了更好地满足市场需求，目前工厂还创新性地将晒莨染整工艺运用在棉麻等面料上，不断提高工艺水平，以适应多种面料特性。

周晓刚认为，作为“非物质文化遗产”，香云纱的推广也需要创新。他认为，香云纱很契合“环保”这一时代发展理念，香云纱晒莨工艺使用的材料主要是薯莨和河泥，均为天然原料，该工艺低碳环保。

职称评定可为行业引人才

据悉，南沙积极开展乡村工匠专业人才职称评审工作，并举办了两期乡村工匠专业人才职称评审宣讲会，为南沙区农村基层一线的技术技能人才提供职称评审服务。

“开展乡村工匠专业人才职称评定是一场及时雨，它为从事香云纱晒莨的年轻人照亮了职业发展的道路，让加入这个行业的年轻人看到了自己的上升空间。”在周晓刚看来，像香云纱晒莨这样的传统技艺，要想传承和发展，让更多年轻人加入是必不可少的。而一位香云纱晒莨手艺人，往往需要3到4年才能“出师”，人才的付出能够得到认可，对于行业的发展也是好事。我们将积极创新，吸引更多年轻人的关注，留住人才，更好地传承传统工艺。

文、图/广州日报全媒体记者耿旭静、董业衡 通讯员谢子亮、陈楠熹、刘伟